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維他命E或生育酚是很有效的抗氧化劑與抗腫瘤劑，它屬於脂溶性，對於神經、生殖與骨骼系統很重要。它在燙傷癒合與紅血球生成方面也有效。
維他命E常存在於種子和植物油中(特別是紅花油和小麥胚芽油)、核果類、綠色葉菜、
全穀類、奶(牛)油、蛋黃、牛肝、牛奶、糖蜜、豆類…
維他命E與維他命A、B、C、鎂、砷一起服用時更有效。它可以促進生長和發育，它的抗氧化力能夠幫助我們遠離癌症、白內障與心臟病。另外維他命E還能預防許多疾病。
 
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